Genelde üç yada dört çeşit yemeğin aynı tepside verildiği konsepttir. Okullar, fabrikalar ve bazı kalabalık işyerlerinde sıkça görülür. Ekonomiktir ve toplu alım yapıldığı için daha ucuza gelebilir. Seçme şansınız pek yoktur, önünüze ne gelirse onu yersiniz. Bu durum bazı istisnalarda farklılık gösterir. Mesela tabldot tepsisi kullanıp, 6-7 çeşit yemek arasından seçtiren mutfaklarda vardır. Tabldotun nereden ve nerede alındığına göre değişebilir bazen. Tepsisi 4 bölmelidir, çokta cimrilik yapan bazı yerlerin tepsiyi 3 bölmeleri olarak icat ettikleri görülmüştür.